蛋糕怎么做？

制作蛋糕的基本步骤如下： 1. 准备材料：面粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶、发酵粉、香草精等。 2. 混合干料：将面粉、白糖和发酵粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀。 3. 打蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和香草精，搅拌均匀。 4. 混合干湿料：将打好的蛋液倒入干料碗中，搅拌均匀，直到蛋糕糊变得光滑。 5. 加入黄油：在蛋糕糊中加入融化的黄油，继续搅拌均匀。 6. 烤模准备：将烤模内壁抹上一层薄薄的黄油，然后在内壁撒上一层面粉，确保蛋糕不会粘在模具上。 7. 倒入蛋糕糊：将蛋糕糊倒入准备好的烤模中，用刮刀整理表面。 8. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，按照蛋糕配方所需的时间和温度进行烘烤。 9. 检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有粘附蛋糕湿痕，说明蛋糕已完全熟透。 10. 取出蛋糕：将烤好的蛋糕取出，待凉。 11. 装饰：可根据个人喜好，使用鲜奶油、水果、巧克力等进行蛋糕装饰。 以上是制作蛋糕的基本步骤，具体的蛋糕配方和操作方式可以根据个人口味和需求进行调整。

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